Adobo – основное филиппинское блюдо. Когда я был ребенком, у нас было он, по крайней мере, один раз в неделю для обеда или ужина. У каждой семьи есть свой собственный взгляд на Adobo, но основы одинаковы – какой -то тип мяса (обычно курица, свинина или комбинация обоих) маринованных, а затем приготовлено в соевом соусе, уксусе и чесноке. Это пикантное главное блюдо, заполненное вкусом, и почти всем, кого я знаю, любят его.
Вот как мы делаем Adobo в Casa MBB!
РЕКЛАМА
Несколько быстрых советов:
Я обычно использую яблочный уксус, но вы можете поменять его на бальзамический. Традиционный способ – сделать это с уксусом из белого тростника, что также потрясающе!
Низкий и медленный – это путь; Это ключ к нежной курице Adobo. Если ваш соус уменьшается слишком быстро, добавьте немного воды.
Нет перца под рукой? Замените черным или белым перцем.
На случай, если вы не знакомы с лайовым листом – не ешьте их! Они там для добавления вкуса в блюдо.
О, и этого блюда достаточно для моей семьи из трех человек, но если у вас есть больше людей, которые нужно кормить, то удвоите ингредиенты. Я обычно подаю его с белым рисом и вегетарианской на боку.
Ингредиенты
1 фунт без костей, куриные бедра без кожи
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана яблочного уксуса
6 гвоздика чеснока, рубка
2 чайная ложка коричневого сахара
2 ч.д. оливковое масло
3 лаврового листа
1 Средний лук разрезан тонкими полкой полумесяц
1 чайная ложка черного перца (вы можете уменьшить это до 1/2 чайной ложки, если хотите)
Направления
В стеклянной миске смешайте соевый соус, уксус и половину чеснока, чтобы сделать маринад. Добавьте курицу, затем накройте полиэтиленовой пленкой и выложите в холодильник не менее 30 минут или до нескольких часов.
В голландской духовке или большой кастрюле с высокими сторонами нагрейте оливковое масло до среднего высокого уровня. Добавьте лук и готовьте, пока они не станут ароматными и прозрачными (около пяти минут, дайте или возьмите). Затем добавьте чеснок и готовьте до ароматного, что для меня примерно минута. Примечание: не сжигайте чеснок, иначе это будет горько.
Поместите лук и чеснок в одну сторону сковороды, затем положите курицу в кастрюлю, чтобы слегка коричневый.
Вылейте маринад в кастрюлю. Добавьте остальную часть чеснока, лавровый лист, перец и коричневый сахар. Аккуратно перемешайте все вместе.
Доведите до низкого кипения, затем накройте кастрюлю и продолжайте готовить на медленном огне около 25 минут. Если ваш соус уменьшается слишком быстро, добавьте воду.
Удалите крышку, а затем разбейте курицу двумя вилками. Продолжайте варить на медленном огне в течение около 15 минут, чтобы загупить соус.
Подавать с рисом и вашими любимыми овощами.
Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете!
РЕКЛАМА
Ваши дружественные соседские красоты наркоманы,
РЕКЛАМА
Кошки и макияж толстовки ??
$ 42
Купить сейчас
Каренс
П.с. Черт!